Τα Καρδάμυλα είναι η γενέτειρα του καπετάνιου Παναγιώτη Τσάκου, ο οποίος είχε την πρωτοβουλία να δημιουργήσει το Ίδρυμα Μαρία Τσάκος. Βρίσκεται στα βόρεια του νησιού της Χίου, που βρίσκεται στο Αιγαίο Πέλαγος, πολύ κοντά στην Τουρκία. Περιβάλλεται από βουνά και γκρεμούς. Τα Καρδάμυλα, όπως και το κοντινό Μαρμάρο, υπήρξαν πατρίδα πολλών εφοπλιστών.

Προκειμένου να αποφευχθεί πιθανή επίθεση από πειρατές, η αρχαία πόλη βρισκόταν στην κορυφή ενός λόφου. Ως εκ τούτου, είναι επίσης γνωστή με το όνομα Πάνω Χωριό.

Το νησί της Χίου είναι γνωστό ως ο μοναδικός παραγωγός μαστίχας στον κόσμο, μιας ειδικής ρητίνης που εξάγεται από το μαστιχόδεντρο. Η ρητίνη αυτή χρησιμοποιείται στη φαρμακευτική βιομηχανία, τη βιομηχανία καλλυντικών και τη βιομηχανία τροφίμων, καθώς δίνει τη γεύση της και το άρωμά της σε πολλά τρόφιμα και ποτά.

Η καφετέρια του Ιδρύματος ονομάζεται “Μαστίχα”. Σας προτείνουμε να περάσετε από εκεί για περισσότερες πληροφορίες.